Egy egyszerű trükkel búcsút inthetsz a ragacsos rizsnek!

Bár a rizs főzése elsőre gyerekjátéknak tűnhet, valójában számos csapdát rejteget. Pillanatok alatt átmehet gumiszerű vagy éppen zabkása állapotba. Viszont, ha a tökéletes állag elérésére törekszünk, érdemes bevetni egy rendkívül egyszerű, de hatékony konyhai trükköt.

A ragadós rizs csakis néhány receptben találkozhat kívánt eredményként, a legtöbbször viszont csak bosszankodunk, amikor a köret nem úgy sikerül, ahogy szeretnénk. Hibáztathatjuk az alapanyagot a magas keményítőtartalma miatt, de valójában mi is felelősek lehetünk a kudarcért, például ha túl sok vízben főzzük a rizst. Az általánosan elfogadott szabály az, hogy egy csésze rizshez két csésze víz dukál, legyen szó akár fehér, akár barna fajtáról. Ennek ellenére a tökéletes eredmény sosem garantált.

Van azonban egy igazán egyszerű trükk, ami csodát tehet a köretünkkel. A friss citromlé varázslatos módon segít abban, hogy a rizs tökéletesen pergő legyen. Mindössze annyit kell tennünk, hogy egy teáskanálnyi frissen facsart citromlevet adunk a főzővízhez. Ezzel a kis lépéssel biztosítjuk, hogy a rizs ízletes és fenséges állagú legyen, ami minden étkezést feldob!

A fanyar íz nem hatja át a rizst, de a végeredmény jelentősen gazdagabbá válik általa.

Emellett érdemes a szemeket alaposan átmosni főzés előtt. Ne feledjük, számtalan rizsfajta létezik, ezek elkészítése között pedig jelentős különbségek is lehetnek. Éppen ezért kövessük pontosan a csomagoláson található utasításokat a rizs-víz arányokat tekintve.

A rizs már több ezer éve nélkülözhetetlen részét képezi az emberi táplálkozásnak. Történelmi bizonyítékok szerint már i.e. 11 000 körül is arattak a kínai Jangzi-folyó völgyében. Ez a rendkívül tápláló és sokoldalú alapanyag gazdag vasban, folsavban és B-vitaminokban, amelyek mind hozzájárulnak egészségünkhöz.